Querétaro reconocido como Capital Iberoamericana de la Gastronomía por la Real Academia Iberoamericana de Gastronomía
Antes de la participación de Querétaro en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), la Secretaria de Turismo, Adriana Vega Vázquez Mellado, recibió el prestigioso nombramiento de Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro de manos del presidente de la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Ansón Oliart. Este reconocimiento posiciona a la gastronomía queretana en un plano internacional y destaca el compromiso de la entidad en la preservación y promoción de su rica cocina.
La secretaria agradeció este honor y destacó la importancia de multiplicar los esfuerzos para preservar y promover la gastronomía queretana. A través de la plataforma virtual “Gastro Querétaro”, se presentará al mundo la cultura culinaria de la región.
Además, Vega Vázquez Mellado informó sobre el avance del proyecto del Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana, que será un espacio único para exponer la historia de la cocina prehispánica, colonial y tradicional. El recinto incluirá un centro de documentación, biblioteca y sala de degustación.
Rafael Ansón Oliart elogió la aportación de Querétaro a la gastronomía internacional, resaltando su oferta culinaria de clase mundial y su arraigada cultura vitivinícola. La Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, dedicada a la investigación y divulgación gastronómica, otorga este reconocimiento a Querétaro por su destacada contribución a la escena culinaria.
Este logro marca el inicio de la gira de trabajo de la SECTUR en España, que incluirá la participación en la FITUR 2024, uno de los principales foros globales para profesionales del turismo. Además, en colaboración con la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), se presentó el libro “La alimentación en el tramo de Querétaro del Camino Real de Tierra Adentro” como parte de las acciones de promoción de la capitalidad gastronómica a nivel Iberoamericano.”
